Licenciado en Matemáticas por el Centro de Investigación en Matemáticas (CIMAT, 2003), Maestro en Economía por el Centro de Investigación y Docencia Económicas (CIDE, 2005) y Doctor en Ciencias en Nutrición Poblacional por el Instituto Nacional de Salud Pública de México (INSP, 2017). Antes de integrarse a la academia, acumuló una amplia experiencia en diversas áreas de planeación del desarrollo económico y social en la administración pública. Desde 2014 se ha involucrado en diversos proyectos interdisciplinarios para el diseño, monitoreo y evaluación de políticas en alimentación, salud y nutrición. Participó en 2018 en el equipo coordinador para la elaboración del libro “La obesidad en México. Estado de la política pública y recomendaciones para su prevención y control”. Actualmente es profesor investigador en el instituto de Investigaciones para el Desarrollo con Equidad (EQUIDE) de la Universidad Iberoamericana, miembro del Sistema Nacional de Investigadores nivel 1 para el periodo 2023-2027, y encargado de la red académica del Observatorio del Derecho a la Alimentación en América Latina y el Caribe ODA-ALC. Ha participado en quince artículos publicados, cuatro de ellos como primer autor, los cuales han sido citados casi 500 veces. Su interés en investigación se centra en los factores estructurales relacionados con la obesidad, las dietas sostenibles, los entornos y sistemas alimentarios, la inseguridad alimentaria, la evaluación de políticas alimentarias y la prevención de enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación.

Publicaciones recientes:

Hernández-F, M., Batis, C., Rivera, J. A., & Colchero, M. A. (2019). Reduction in purchases of energy-dense nutrient-poor foods in Mexico associated with the introduction of a tax in 2014. Preventive Medicine, 118, 16-22.

https://doi.org/10.1016/j.ypmed.2018.09.019

Hernández-F, M., Figueroa, J. L., & Colchero, M. A. (2021). Association between density of stores and purchases of ultra-processed food and sugar-sweetened beverages in Mexico. Health & Place, 68, 102528.

https://doi.org/10.1016/j.healthplace.2021.102528

Vilar-Compte, M., Hernández-F, M., Gaitán-Rossi, P., Pérez, V., & Teruel, G. (2022). Associations of the COVID-19 pandemic with social well-being indicators in Mexico. International Journal for Equity in Health, 21(1), 74.

https://doi.org/10.1186/s12939-022-01658-9

Google scholar: https://scholar.google.com/citations?user=4kYpE5UAAAAJ&hl=es

Proyectos:

• El papel de los alimentos y bebidas ultraprocesados en la epidemia de obesidad en México.
• Reducción del consumo de sodio en hogares mexicanos a través de la implementación de huertos familiares urbanos con hierbas aromáticas.
• Modelo de intervención poblacional para la atención de la obesidad infantil en México: evidencia generada desde un Observatorio Materno Infantil.
• Entendiendo los entornos alimentarios de México para mejorar la salud humana y medioambiental desde el Sistema Universitario Jesuita.

Redes:

• ExpertODS: Red Expertos por el Desarrollo Sostenible
• Observatorio Materno Infantil de la Universidad Iberoamericana
• Sociedad Latinoamericana De Nutrición (SLAN)
• Sociedad Matemática Mexicana (SMM)
• Asociación Mexicana De Estadística (AME)

Materias:

• Taller de inferencia estadística
• Epidemiología y Bioestadística
• Análisis de la literatura en nutrición y ciencia de los alimentos
• Evaluación de programas de salud y nutrición