Es Doctora en Nutrición Internacional por la Universidad de Cornell, en Ithaca, Nueva York. Maestra en Ciencias de la Nutrición, por el Instituto Nacional de Salud Pública, en Cuernavaca, Morelos, México. Licenciada en Nutrición, por la Universidad Autónoma Metropolitana, Ciudad de México, México. 

En el área de investigación, la Dra. Hernández Cordero ha desarrollado proyectos de investigación que tienen como meta la generación de evidencia que se traduzca en políticas públicas de salud de alimentación y nutrición. Su principal interés es la nutrición materna e infantil, con especial énfasis en lactancia materna en la población en general y en grupos vulnerables, como mujeres con sobrepeso y obesidad. Ha colaborado con equipos multidisciplinarios nacionales e internacionales utilizando los mejores enfoques basados en la evidencia para desarrollar políticas nacionales para promover la lactancia materna en México, que son útiles para los tomadores de decisiones. Otra área de interés en nutrición de salud pública ha sido el diseño y evaluación de estrategias basadas en la evidencia para prevenir la obesidad, particularmente en mujeres y niños, con un enfoque de curso de vida. Algunos de los cursos que imparte, a nivel de pre y posgrado son: Políticas y Programas de Alimentación y Nutrición, Salud Global, Metodología de Investigación, Evaluación de Programas de Nutrición y Salud.  La Dra. Hernández Cordero tiene colaboraciones con Universidades, Instituciones, Organizaciones Internacionales y Asociaciones Civiles nacionales, como UNICEF- México, Organización Mundial de la Salud, El Pacto por la Primera Infancia, el Instituto Nacional de Salud Pública, Universidad de Yale y Oregon Health And Science University and Portland State University. Forma parte del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel II. 

Publicaciones recientes (en los últimos dos años):

Franco-Lares, B., Lara-Mejía, V., Lozada-Tequeanes, A. L., Villanueva-Vázquez, C., & Hernandez-Cordero, S. (2023). Legislation on marketing of breast-milk substitutes in digital and social media: a scoping review. BMJ Global Health, 8(3), e011150. https://doi.org/10.1136/bmjgh-2022-011150. (Autor Correspondiente). Disponible en: https://gh.bmj.com/content/8/3/e011150

Pérez-Escamilla, R., Tomori, C., Hernández-Cordero, S., Baker, P., Barros, A. J. D., Bégin, F., Chapman, D. J., Grummer-Strawn, L. M., McCoy, D., Menon, P., Neves, P. a. R., Piwoz, E., Rollins, N., Victora, C. G., & Richter, L. (2023). Breastfeeding: crucially important, but increasingly challenged in a market-driven world. The Lancet, 401(10375), 472–485. https://doi.org/10.1016/s0140-6736(22)01932-8 Disponible en: https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(22)01932-8/fulltext

Hernández-Cordero, S., Pérez-Escamilla, R., Zambrano, P., Michaud-Létourneau, I., Lara-Mejía, V., & Franco-Lares, B. S. (2022). Countries’ experiences scaling up national breastfeeding, protection, promotion and support programmes: Comparative case studies analysis. Maternal and Child Nutrition, 18(S3). https://doi.org/10.1111/mcn.13358. Disponible en: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/mcn.13358

Google scholar: https://scholar.google.com/citations?hl=en&user=DpOr6zkAAAAJ&view_op=list_works&sortby=pubdate

Proyectos actuales:
• Determinantes comerciales de las prácticas de alimentación infantil
• Modelando el costo-efectividad de las intervenciones de lactancia materna en el lugar de trabajo en México
• Políticas y programas laborales para apoyar la lactancia materna en mujeres trabajadoras del sector informal